为什么现在的猪肉不如以前香了？

你们有没有觉得，现在的猪肉没啥肉香味，已经没有小时候的猪肉味道香了。如今市场上的猪几乎都是国外引进的白猪，这种猪饲料转化率很高，瘦肉的出肉率也很高。长得快，生长周期短，价格还便宜，非常适合大量饲养。

在菜市场、商超里面，土猪肉的市场占比已经从20世纪的超九成，下降至目前的2%上下。土猪虽然比较香，但是其生长周期很缓慢，即使投喂饲料，转化率也比较低，瘦肉的出肉率也很低，满足不了人们对猪肉的日常需求。

现在的人们生活条件提高了，中国是猪肉大国，早已实现了猪肉自由。普通人家也吃得起猪肉了，但香喷喷的猪肉味道早已回不去了！你们觉得现在的猪有过去的好吃吗？

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七个河豚

9-2 16:59

猪的伙食不一样了，小时候农村自家养的黑土猪主要吃粗粮，产的肉自然比较香。现在的猪吃的都是混合饲料，生长速度快，反而吃起来没有那么香。
或曰在渊

9-2 17:06

饿你几个月，吃啥都香。
GDRC

9-2 18:18

在以前物质生活匮乏的年代，吃肉是比较奢侈的事，买肉需要凭肉票限量供应，但是吃到的肉是土猪肉。现在人民生活水平高了，买肉随便买，但是买到的猪肉是工业化规模化快速养殖成型的大白猪，这是从西方引进的品种，瘦肉多但口感比土猪肉差很多，吃起来不如土猪肉香。这就给了人们两种选择，你是愿意吃产量很少、很难买到、但是味道很香的土猪肉，还是愿意吃口感差但是价格便宜、能实现吃肉自由的洋猪肉？但是，即使购买力水平高，人们也不能想买土猪肉就买，因为人口多，猪肉产量又低，供应能力远远不够。土猪肉相当于计划经济，洋猪肉是市场经济。
建议对土猪产业进行保护，并且对土猪肉恢复计划经济配给制，凭票限量供应，而洋猪肉则是随便买，这样就解决了既能吃得多，又可吃得好的问题。
洛莉娅的猫

9-3 09:18

其实饲养方式不一样的原因
sznewsk

9-3 09:45

吃多了