柠檬酸辣鸭爪
2021-3-7
梧桐六度
来自广东
深圳论坛
1、无骨鸭脚500克清水洗净后加入盐与白酒搓洗，再次清水冲洗；2、冷水入锅倒入鸭脚、少许白酒、姜片数片煮十五分钟左右捞起过清水冲洗后再放入冰水浸泡20分钟捞起沥干水；3、酱料汁：一个柠檬（一半切片，一半挤汁），生抽110克，白醋90克，小米辣、姜片、蒜、香菜、香油等适量并混合倒入砂锅待用；4、将沥干水的鸭爪加入酱料汁搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时即可食用（其间需拿出翻拌两三次）。
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