[消费] 为什么食堂的饭很难吃？
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来自广东
深圳论坛
压榨成本是基本操作。1. 菜绝大多数都是蒸煮的，这样可以节省燃气费。2. 为节省工时，菜切得厚，而且不削皮，让你带皮吃，甚至豆荚上的筋，猪皮上没烧干净的毛都还留着。3. 难洗（芋头）、难剥（毛豆），需要提前泡发的菜（木耳、香菇）不会有，冰镇甜品，如绿豆粥、冰糖雪梨、银耳莲子够呛能有。4. 需要慢炖或压力锅做的菜不会有，如红烧肉、土豆炖牛腩之类。取而代之的是烧腊、速冻，还有其他预制的肉。5. 凉拌是不可能凉拌的。如藕片、番茄、黄瓜，不仅要求食材新鲜，而且对卫生要求也高，他们又懒得洗砧板。6. 为进一步压缩成本，使用耐储的菜。所以天天都是卷心菜、白菜、土豆、冻肉。7. 食材尽量买最廉价的：豆干干巴巴的不香的，舍不得买攸县香干和卤豆腐。油永远是最便宜的大铁桶装的豆油，舍不得用花生油、菜籽油、茶油、橄榄油。8. 食材过于便宜，新鲜度存疑，所以会用重油重盐来掩盖，把口味搞得很重，把你搞得口渴了还可以增加饮料的销量，如果食堂的小卖部也是他家承包的话。总之没有好食材，是做出不好吃的菜。所以食堂的饭难吃是正常。你怎么看这事？
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