[问需于民] 福田区某连锁餐厅使用无标签的白甜粉和醋精，是否涉嫌食品安全？
前天 01:45
半粒星辰
来自广东
深圳论坛
想了很久，还是决定说出来。本人曾在“深圳市·卓越世纪中心”内的一家餐厅（为避免法律风险，暂不点名）后厨从事厨师一职，亲眼所见，触目惊心，不吐不快。
核心问题：这家餐厅是否涉嫌使用没有任何标签、来源不明的“三无”原料？
- “白甜粉”到底是什么？ 后厨里有一袋没有任何生产资料的白色的粉末，包装上没有任何字，没有生产厂家，没有生产日期，没有成分表。老师傅们管它叫“白甜粉”，用来给某些菜品增加甜味。它到底是什么？是糖？是合成甜味剂？还是科技狠活？2. “醋精”的真面目？ 还有那种散装的、没有任何标签的“醋精”，气味刺鼻。正规的酿造食醋都有QS/SC标志和配料表，而这种“醋精”什么都没有。它是不是用工业冰醋酸勾兑的？重金属是否超标？一想到客人们吃的凉菜、喝的汤里可能加了这种东西，我就感到后背发凉。
作为一名还有良知的餐饮从业者，我深知：预包装食品必须有标签，标明成分、厂家、生产日期等关键信息。使用这种“三无”原料是明确的违法行为！
我为什么匿名？我只是一个普通人，需要养家糊口，无力承担与一个企业正面冲突的后果。我曝光的目的，不是要搞垮谁，而是希望食品安全监管一刻也不能松懈。呼吁监管部门：能否对餐饮业的后厨原料，进行一次更彻底的突击检查？
食品安全是底线，不容践踏。希望我的发声，能换来一些改变。
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