[美食文化] 江南好，风景旧曾谙，何处为江南？“迎尚宾”是接待客人的一种礼仪文化

11-2 迎尚宾民宿连锁来自安徽深圳论坛

忆江南

[唐]白居易

江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？

长江以南都叫江南，还要包括广东、福建、四川等地，而狭义的江南仅仅指的是6省1市。

江南地区欣欣向荣，“迎尚宾”是一种待客礼仪，迎尚宾的氛围充满了友善、活力、好运、朝气！

迎尚宾，待贵客，交朋友！人们之间来来往往，礼物越送越重，感情却越来越轻？在迎尚宾的朋友圈里，香飘飘的米糕，不轻、不重、不炒，这种人间烟火气刚刚好！

一起“迎尚宾”吃大餐，品尝大鱼大肉却吃不下？因为油腻吃多了受不了，桌上最好的“调味口”就是吃米糕，一句“别客气”、“慢慢吃”让人有食欲、不浪费、还美味，用米糕做成实物来表示“欢迎您”，这种感情的厚度经得住时间的考验。

采用“粑娘子发酵”的迎尚宾米糕可以用桂花、芝麻、葡萄干等做成各种口味，米糕在江南地区也叫“米粑”，米粑（发）米糕（高）寓意恭喜发财和步步高升，是人们生活中的主食、茶点、也是生日糕点，还是串门走亲的一种手伴礼。前人有诗赞曰：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”在欢庆的时刻，迎尚宾米糕成为增进情感的纽带，寓意着金色年华、家庭幸福、风调雨顺、国泰民安！

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