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柠檬酸辣鸭爪

1、无骨鸭脚500克清水洗净后加入盐与白酒搓洗,再次清水冲洗;
2、冷水入锅倒入鸭脚、少许白酒、姜片数片煮十五分钟左右捞起过清水冲洗后再放入冰水浸泡20分钟捞起沥干水;
3、酱料汁:一个柠檬(一半切片,一半挤汁),生抽110克,白醋90克,小米辣、姜片、蒜、香菜、香油等适量并混合倒入砂锅待用;
4、将沥干水的鸭爪加入酱料汁搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时即可食用(其间需拿出翻拌两三次)。

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