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食盐,怎么选更健康?

食盐被称为“百味之首”,没有了盐,菜肴就变得淡而无味。
市场上的除了加碘盐之外,还有低钠盐、海盐、无碘盐、高钾盐等多种“概念不同的食盐”,到底有何区别?
1.海盐
一种以海水为原料制成的食盐,海盐当中的矿物质比其他品种食盐丰富,但数量很少,没有太大影响。
2.高钾盐
在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾,用于提高食盐当中钾的含量,从而可以降低钠离子的含量。
3.低钠岩盐
岩盐,陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水,经过“长期蒸发”的过程,这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。
低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾,此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量,增加钾离子摄入量的特殊人群”,比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。颗粒较细,适合于日常做菜使用。
食用“低钠盐”,的确可以在生活中有效降低钠离子的摄入量,但前提是“放盐量没变”。所以请理性选盐、吃盐,“少吃盐”才是王道。
购买食用盐时,选择正规厂家生产的食盐,选择包装上信息标识清晰完整的产品。
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